SISTEM PENCERNAAN PADA IKAN

1. Saluran Pencernaan Ikan

Saluran pencernaan ikan terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus, dan anus. Pada rongga verbal terdapat pengecap dan gigi. Lidah pada ikan kurang memiliki kegunaan untuk pencernaan, tetapi hanya untuk membantu ikan untuk bernapas. Gigi runcing berbentuk kerucut dapat tumbuh pada rahang atas, bawah maupun langit-langit. Rahang berfungsi untuk mengunyah makanan. Rongga verbal ikan bervariasi pada banyak sekali jenis ikan, bergantung pada jenis makanan yang menjadi santapannya.

Pada rongga verbal banyak terdapat kelenjar lendir, tetapi tidak mengandung kelenjar ludah. Setelah makanan dikunyah dan dilumasi lendir di dalam rongga mulut, kemudian makanan akan masuk ke faring ikan yang dilengkapi dengan insang pada sisi kanan dan kirinya. Setelah melewati faring, makanan akan diteruskan ke esofagus (kerongkongan) ikan sampai mencapai lambung.

Pada pangkal lambung yang berbatasan dengan usus terdapat katup yang memisahkannya dengan usus. Uniknya pada ikan memiliki tidak sekum pilori (usus buntu) yang melekat pada usus dan berfungsi untuk menghasilkan sekret dan absorpsi. Makanan setelah dari lambung akan masuk ke dalam usus dan terjadi penyerapan sari-sari makanan. Setelah semua sari makanan telah diserap, sisa makanan kemudian akan dibuang melalui anus.

Beberapa jenis ikan mempunyai panjang usus yang berbeda-beda dan melekuk-lekuk untuk memperbesar luas permukaan biar penyerapan sari makanan lebih efisien dan tidak banyak terbuang.

2. Kelenjar Pencernaan Ikan

Kelenjar pencernaan pada ikan berupa hati yang bersatu dengan pankreas yang disebut hepatopankreas dan empedu yang terdiri atas kantong empedu dan susukan empedu yang bermuara pada usus.

Pada beberapa ikan kelenjar hati dan pankreas ada yang bersatu, atau pankreasnya melewati kelenjar hati tetapi tidak bersatu, dan ada juga kelenjar pankreas yang terpisah kecil-kecil di sepanjang usus ikan.

Umumnya empedu berfungsi untuk memecah lemak yang berstruktur kompleks menjadi lemak yang lebih sederhana biar mudah diserap oleh usus.